Welcher Wein zum Dessert?

Grand-Cru-Champagner-Haus aus Le Mesnil sur Oger | 3 Lagen, 3g Dosage, 100% Chardonnay. Ein Drittel von der Grand-Cru-Lage "Les Hautes Mottes" aus Le-Mesnil-sur-Oger, ein Drittel von der Grand-Cru-Lage "Vozémieux" aus Oger (beide Côte des Blancs) sowie ein Drittel von der 1er-Cru-Lage "Les Corrigniers" aus Ludes (Montagne de Reims). Dieser druckvolle, präzise und sehr mineralische Top-Champagner ist frei von jeglichen Insektiziden und Herbiziden.Chantal Gonet ist "Winemaker of the Year" im Guide Hachettes 2024 

Winzer-Champagner aus dem Vallée de la Marne | Samtweicher Blanc-de-Noir-Champagner aus 100% Meunier. Dezent florales Bouquet nach Rosen, Veilchen und Orangenblüten. Nach einiger Zeit im Glas folgen duftige Noten von Weinbergpfirsichen, Quittenkompott, Mandarinen, Äpfeln und Orangen mit Nuancen von Walderdbeeren und Früchtetee. Am Gaumen geschmeidig mit feinperliger, cremiger Mousseux. Elegant, finessenreich - ein Traum!

1er Grand Cru Classé de Sauternes | Edel-Süßwein mit intensiven Aromen nach kandierten Aprikosen, Orangenmarmelade, reifen Birnen und Akazienhonig. Ölige Textur, langanhaltendem Abgang. Ein Klassiker zur Gänsestopfleber oder Roquefort-Käse. Wine Enthusiast: 95/100Weinwisser 18/20Wine Spectator: 93-96/100 Robert Parker: 93/100 James Suckling: 93-94/100Falstaff: 93/100

Leichter fruchtsüßer Mosel-Riesling |  Falstaff 91+/100: "Intensiv schieferwürzig im Duft. Der Gaumen beginnt saftig und geschmeidig, die Süße breitet sich mit gewisser Großzügigkeit aus, ist aber auch begleitet von einem eleganten Säurenerv und guter Frische. Typisch für Ort und Prädikat!"

Extra trockener Winzer-Champagner ohne Dosage |In allem identisch zum Réserve 424 Brut, nur ganz ohne Dosage. Für Liebhaber knalltrockener Champagner.

Easy-Drinking-Tawny-Port mit Anspruch | Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional u.a.Aus der Weinbeschreibung des Weinguts: "Typisches Ziegelrot mit orangenen Reflexen im Glas. Samtig und elegant, mit Noten reifer roter Früchte. Eine Mischung aus gereiften Weinen, die Struktur geben, und jüngeren Weinen für die Frische. Passt zu Desserts und als Aperitif – seine wahre Bestimmung ist jedoch als Begleiter zu gebratener Foie Gras."

20 Jahre fassgereifter Tawny-Port | Albariño, Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga NacionalAus der Weinbeschreibung des Weinguts: "Finessenreich, elegant und feurig im Geschmack. Süße Früchte, Aromen von Orangen- und Zitronenschalen, dezent untermalt von Kaffee, Karamell und Honig. Ideal zu leichten Desserts, Gebäck, Pasteten oder leicht gekühlt als Aperitif."Robert Parker über Niepoort 20 Years Old Tawny Port: "They think the NV 20 Year Old Tawny Port is perfect for their style, which is not too oxidative and not very volatile, the profile of much older wines, and they have a balance between youth and age, fruit and nuts. This has a lot of complexity and some liqueur notes, mixing the best of both worlds. It's intense, powerful and elegant, nuanced and complex, with a velvety palate, volume and density. It's long and tasty, with a lifted finish. Superb. Many people think these wines don't age in bottle, but I love it with the same time in bottle as in wood (20+20 year!)." 94/100Falstaff über über Niepoort 20 Years Old Tawny Port: "Elegante, frische Nase mit Noten von gerösteten Nüssen, Nougat, Datteln, Granatapfel und Pflaumenmus sowie konfierten Waldbeeren. Unterlegt ist das Ganze mit einer frischen, ätherischen Kräuterwürze. Am Gaumen schöne Fülle, wirkt komplex und ausbalanciert. Langes Finale." 95/100 Suckling über über Niepoort 20 Years Old Tawny Port: "Wow. So much pretty toffee, salted caramel and chocolate with candied-plum character. Lightly salty. It’s translucent and vivid. Full-bodied, yet tight and polished with vibrance and regal sense. Medium-sweet. Energetic. Drink now." 96/100

Wunderbar gereifter Jahrgangs-Port | Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional u.a.Aus der Weinbeschreibung des Weinguts: "20 Jahre in der Pipa gereift. Dichte Farbe mit orangen- und ziegelroten Nuancen. In der Nase Kirsche, Aprikose, Orangenschale, Karamell, Gewürze und rauchige Anklänge. Erstaunlich frisch am Gaumen, mit lebendiger Säure und kompakter Struktur. Endloser, eleganter Abgang. Ideal zu Käse, Desserts oder als Apéro."Robert Parker über Niepoort 2003 Colheita: "The older Colheita in the market now is the 2003 Colheita Tawny Port, which still has some red tints and signs of youth. This was bottled in 2023 after 20 years in barrel. 2003 was a very, very warm year, and they kept the wine for a very long time because they never felt the wine was ready; so, it was bottled later and with more complexity. But again, it still feels younger than the 20 year old, and it is creamy, with notes of candied orange peel. Time in bottle should continue the refinement and bring more elegance to the wine, even though you cannot tell it comes from a very warm year." 94/100Jancis Robinson über Niepoort 2003 Colheita: "Deep foxy tawny. Intense aroma of bitter orange. So rich and yet so fresh. Piercing citrus and sour-apricot flavours. Intense but so well balanced you barely feel the concentration. Rich, creamy and incredibly long. Fabulous. Smooth and then slightly chewy on the finish." 18,5/20

Jahrgangs-Port | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz u.a.Aus der Weinbeschreibung des Weinguts: "2015 war ein perfektes Jahr, besonders für Portwein. (...) Das Ergebnis sind fantastische Ports mit großartiger Struktur, feinen aber intensiven Tanninen, hoher Konzentration aber mit Balance und Harmonie. Alle Bestandteile scheinen am richtigen Platz zu sein, sodass dieser Vintage den 1955er, 1970er und vielleicht sogar den 1945er (...) übertreffen könnte…  Die Süße versteckt sich hinter tollen Tanninen, der Alkohol hinter der überschwänglichen Konzentration und all das wird von der fantastischen natürlichen Säurestruktur des Jahrgangs 2015 ausbalanciert."Robert Parker über Niepoort Vintage 2015: "The 2015 Vintage Port is a field blend from old vines (80 to 100 years old). It comes in with 104 grams per liter of residual sugar. This is another gorgeous Vintage Port from Niepoort this issue, elegant, but very powerful and focused. I may have a minor preference for the Bioma this issue, but reasonable minds might differ and this is very fine. The tightly wound precision and serious backbone make this a 2015 with plenty of room to grow in the cellar, but that's not all. It has fine intensity of flavor and freshness to go with the big tannins here, making this a very serious Port on all fronts. It is impressive overall. It was a tank sample when seen, but it was the final blend and due to be bottled in two weeks when tasted. It should be in the marketplace by the time this article appears." 94-96/100

Leichter Süßwein aus Sauvignon Blanc | Frecher Süßwein aus spätgelesenen, sehr reifen Sauvignon-Blanc-Trauben, die spontan vergoren wurden, bevor der Most im Januar „open air“ in die Winterkälte kam. Mit 7,5 Vol.% sehr leicht, fruchtig, pikant mit den typischen Sauvignon-Blanc-Noten. Ein ausgesprochen spannender Trinkspaß zum Aperitif oder zu fruchtigen Desserts. Oliver Zeter hat sich inzwischen in der Top-Riege der Pfälzer Winzer-Elite festgesetzt. Das Weingut erhält regelmäßig herausragende Bewertungen: Meininger Award 2026 "Weinunternehmer des Jahres national"  Henris Weinguide 2026 "Höchster Neueinsteiger des Jahres"  Robert Parker 2025 " HERVORRAGENDE WEINE"  Eichelmann 2026 4,5 Sterne "Weltklasse Weingut"  Vinum 2026 4 Sterne "Aufsteiger des Jahres"