Richard Östreicher Silvaner "sur lie" 2022
23,90 €*
Inhalt:
0.75 Liter
(31,87 €* / 1 Liter)
Produktnummer:
10152
Hersteller:
Richard Östreicher
Produktinformationen "Richard Östreicher Silvaner "sur lie" 2022"
Anspruchsvoller Silvaner aus Franken |
Der "sur lie" ist Richards Einstieg in die wunderbare Welt seiner Top-Silvaner. Wie der Name schon sagt, ist er durch sein langes Feinhefelager (sur lie) geprägt. Das gibt ihm eine feine Cremigkeit und holt komplexe Aromenausprägungen nach heller Frucht, Mandeln und Mineralik hervor. Hier ein Auszug aus der Weinbeschreibung des Weinguts: "24 Monate auf der Hefe gereift. Duftige Noten treffen auf ein cremiges Mundgefühl mit mundwässernder Säure. Der schwachwüchsige Silvanerklon wurzelt auf mit Lehm versetztem Muschelkalk. Ein Weinberg mit Süd-Süd-Ost-Ausrichtung, über den oft eine sanfte Brise weht." Ein grandioser Wein für die gehobene Küche.
Eine treffende Weinbeschreibung des 2022er hat Dr. Matthias Neske verfasst, der unter Chez Matze bloggt und für verschiedene Weinmagazine (u.a. Falstaff) testet und schreibt: „Obwohl der Dettelbacher Honigberg nominell das Einstiegssegment bei Richard Östreicher darstellt, handelt es sich qualitativ bereits um einen Silvaner, der manch Großes Gewächs das Fürchten lehren könnte. Um das zu erkennen, hilft es allerdings, entweder unvoreingenommen oder erfahren zu sein, zwei Eigenschaften, die sich idealerweise sogar ergänzen. Warum das hilfreich ist? Weil der Silvaner aus dem Honigberg zum einen lange auf der Hefe ausgebaut wurde, sur lie, und man diesen Hefeeinfluss frisch geöffnet noch deutlich spüren kann. Zum anderen handelt es sich ohnehin um eine freiere Interpretation des allzu oft standardisierten Silvanerthemas.
In der Nase gibt es zu Anfang dadurch einen zarten, aber wirklich zarten Reduktionston bei ansonsten eher floralen Anklängen. Im Mund wirkt der Honigberg wunderbar frisch mit einem feinen Grip, der ihn als Speisenbegleiter auszeichnet. Die Fruchtaromen konzentrieren sich zunächst auf grünen und gelben Apfel, kommen leicht natural-like daher, sagen aber letztlich nur eins: Dieser Wein braucht Luft.
Mit ausreichender Luftzufuhr ändert der Honigberg nämlich schnell seinen Charakter, verliert peu à peu die Hefe- und Gäranklänge seiner Jugend und harmonisiert sich zusehends. Am vierten (!) Tag ist für mich der Gipfel des Wohlklangs erreicht. Dank 12,0 vol% und ohne Restsüße immer noch frisch, leicht und floral, zeigt der Wein jetzt auch seine Tiefe, die phenolische Reife seiner Trauben.
Wenn ich an jedem Tag der Woche einen Östreicher-Silvaner trinken müsste (ein schreckliches Schicksal, ich weiß), würde ich von Montag bis Freitag tatsächlich den Honigberg bevorzugen. Erst am Wochenende kämen dann die »edleren«, mehr vom Holzausbau geprägten Augustbaum und Maria im Weingarten zu ihrem Recht.“
Falstaff 2025 vergibt 4 Sterne ans Weingut und schreibt: „Wir alle haben inzwischen verstanden, was Richard Östreicher will“
Eichelmann Deutschlands Weine 2025 vergibt erneut 4,5 Sterne und klassifiziert das Weingut als "Weltklasse Weingut": „Die Weine von Richard Östreicher sind kraftvoll und puristisch, strukturiert und druckvoll, sie profitieren alle von etwas Flaschenreife, auch die Weißweine, wer Primärfrucht sucht, ist hier fehl am Platz.“
Vinum Weinguide Deutschland zeichnete Richard Östreicher viermal in Folge als Aufsteiger aus und vergab 3,5 Sterne: "Für uns gehört Richard Östreicher zu den großen Individualisten in deutschen Weinlanden." Im 2025er Vinum erfolgte der upgrade auf 4,5 Sterne!!
Vinum Weinguide 2023 über der Chardonnay "Rossbach" und den Silvaner "Augustbaum": „Mehr Ausdruck von Boden, von Herkunft und Rebe sind kaum vorstellbar.“
Stephan Reinhardt, Robert Parker Wine Advocat, über Richard Östreicher: „No matter whether Sylvaner, Weissburgunder, Chardonnay, Pinot Noir or even Merlot, Östreicher‘s wines have great elegance, fine fruit and terroir-influenced lime finesse – and they taste best after four or five years of aging in the bottle.“
Gault & Millau Weinguide Deutschland 2023 vergibt eine weitere Traube an Richard Östreicher: "Wer nach dem besonderen sucht, dem sein das Sortiment aus diesem kleinen, feinen Betrieb wärmstens ans Herz gelegt."
Eigenschaften "Richard Östreicher Silvaner "sur lie" 2022"
| Jahrgang: | 2022 |
|---|---|
| Trinkreife: | bis 2033 |
| Geschmack: | Trocken |
| Charakter des Weines: | Mineralisch, Schmelzig |
| Körper: | Mittelschwer |
| Land: | Deutschland |
| Rebsorten weiß: | Silvaner |
| % Vol. Alkohol: | 12 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinbaugebiet: | Franken |
| Wein zum Essen: | Wein zu Fisch, Wein zu Geflügel, Wein zu Meeresfrüchten, Wein zu Spargel, Wein zu Sushi, Wein zu Tapas, Wein zu vegetarischen Gerichten |
| Trinktemperatur in °C: | 10 bis 12 |
| Flaschengröße in L: | 0,75 |
| Ausbau/Weinreifung: | großes Eichenfass |
| Bodentyp: | Lehm/Ton, Muschelkalk |
Angaben gemäß Hersteller. Irrtum und Änderung vorbehalten.
Hersteller "Richard Östreicher"
Burgund aus Franken
Nein, Richard Östreicher ist kein Österreicher. Vielmehr kommt dieser passionierte Önologe aus Sommerach an der Mainschleife. Als Richard zum ersten Mal die Weinmacht betrat, um seine Weine zu präsentieren, konnte ich nicht erahnen, was sich hinter dieser herzlichen Schale für ein perfektionistischer Winemaker verbirgt. Geprägt sind seine Weine von einem burgundischen Stil, der mehr Wert auf Vielschichtigkeit und Eleganz legt als auf vordergründige Fruchtfülle. Da mutet selbst der Silvaner vom „Augustbaum“ an wie ein großer Chardonnay von der Côte de Beaune – schlank und mineralisch. Daneben kultiviert Östreicher auf seinem kleinen, aber feinen 3-Hektar-Gut Weiß- und Spätburgunder sowie Merlot, Cabernet Sauvignon und Chardonnay. Seine Weine zählen zu den besten Deutschlands (Eichelmann) und sind in vielen Sterne-Restaurants fester Bestandteil der Weinkarte. Inzwischen ist sein Ruf sogar bis ins Burgund vorgedrungen, wohin er seinen Spätburgunder auch schon verkauft.
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